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文／盧慧心2015年05月25日
「大海永遠都是起點，不是終點。」廖鴻基說。 大島小島 這幾年為了海洋文化教育努力、四處講課的他，有感於台灣人雖生長於海島，卻普遍對海洋缺乏認識，寫出了新書《大島小島》。他的散文充滿故事性與對話，談起書中虛擬的島國，他認為這本書離小說比較近；而有話要說，卻不願流於說教，便找到這 -
文／王聰威2011年10月13日
聯合文學 5月號/2011 第319期 2011年5月號的《聯合文學》做了「海明威逝世50周年紀念專輯」大受好評，大概是因為其他文學雜誌已經很少注意外國經典作家到底值不值得紀念的關係，不過，我對這次專輯還是有點遺憾。我做類似外國作家的主題時，喜歡結合台灣同類型作家一併介紹或邀請撰文，但是
內容簡介
2003年3月10 黑潮的夥伴在廖鴻基的帶領下，搭乘多羅滿號，展開有史以來第一次的台灣島巡禮。本書是航行人員的實地紀錄，以及團長廖鴻基從歷史、地理及航行等各方面所做的紀實，配合近四百張珍貴的照片，是一本海洋台灣的住民都應該認識的書。
台灣枉為一個海島國家，一般人申請海上活動的許可並不容易，而各港口的地形設施、入港導引與停泊補給的資訊與資源，不是不足就是無公開資料，非當地人不易了解，甚至從開港以來從無接待外港船隻的經驗；至於海防單位，除了執行懷疑公民活動「動機」的天職外，似乎並無提供航行資訊的功能。總體來說，台灣的沿海航行條件，乃至於港對港的航行，都還是處於非常不公開不發達不方便的原始狀態。繞島航行活動無疑是要從破除這些有形無形的禁錮開始著手。
彷彿是自我禁錮在一座大族屋內好多年好多年之後，終於踏出門限，在戶外寬闊的庭院裡走了一圈。第一次，終於可以從戶外的角度看到這一座住屋多樣的外觀、方位和若干曲折變化的轉角處，見識了大自然的神奇力量，歲月的滄桑。斷崖，岩礁，三角洲，鼻岬，灣澳，沙丘，階地，等等，面貌形態特質，都很不一樣，但都是我們的海岸。
作者簡介
廖鴻基，1957年出生，花蓮人，花蓮高中畢業。曾經討海，1996年組成尋鯨小組於花蓮海域從事鯨豚生態觀察，1997年參與賞鯨船規劃，並擔任海洋生態解說員，1998年發起黑潮海洋文教基金會，任創會董事長，致力於台灣海洋環境、生態及文化工作，2000年執行「墾丁鄰近海域鯨豚類生態調查計畫」，2001年隨台灣魷釣船遠航至南大西洋記錄台灣遠洋漁業。
著有、《鯨生鯨世》、《來自深海》、《尋找一座島嶼》、《山海小城》、《台11線藍色太平洋》、《漂島》。曾獲時報文學獎散文類評審獎，吳濁流文學獎小說正獎，台北文學獎文學年金，賴和文學獎。
詳細資料
- ISBN：9575225333
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 264頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.32 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... By 鵝挪多支 用料 芋頭 1個約500克 臘腸 1根 冬菇(泡發) 3朵 蝦米 1小把 鹽 1鹽匙 五香粉 1鹽匙 生粉(玉米澱粉) 50克 炒香白芝麻 適量 做法步驟 ... 1、我家的飯匙與鹽匙 ... 2、芋頭刨絲 ... 3、切粒 ... 4、炒香 ... 5、下芋絲略略炒軟 ... 6、下鹽和五香粉翻炒勻關火，放涼 ... 7、加生粉拌勻 ... 8、蒸盤抹油倒進拌好的芋絲用手壓平，水開上鍋蒸20分鐘。 ... 9、出鍋後灑上白芝麻再用手壓實一下糕體 ... 10、放涼後再切件 ... 11、用不粘鍋煎一煎，香！ 芋頭的營養功效 芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病癥。 1.增強免疫力 能增強人體的免疫功能，對於癌癥手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。 2.潔齒防齲 氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。 3.解毒防癌 芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。 4.美容烏髮 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。 5.補中益氣 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。 芋頭的飲食禁忌 芋頭忌與香蕉同食。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
文章來源取自於：
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